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将切好的鸡块冷水下锅,放入葱段姜片料酒去腥,水烧开后将浮沫撇开,再将鸡肉捞出沥水。
刷锅放油,下适量冰糖,慢慢将糖融化后下鸡块,快速翻炒,让鸡块均匀沾上糖色。
加姜片、花椒、酱油、料酒再次翻炒,紧接放入清水淹过鸡块。
沈如溪取锅盖盖上的时候,正好瞧见钟习川在对边看着她。
这人站在那里多久啦?怎么也不吭声?糟了,她刚才没有做出狰狞的表情吧?她脸上没有沾上灶灰吧?
呸,在意他的眼光干什么?老娘是怎样就怎样,爱理不理,爱要不要。
钟习川不知道沈如溪心里头所想,只看到她那变化的小表情,觉得有些可爱。
“溪,我到牙子行去一趟,将庄子的事结了,很快回来。”
去就去呗,还用得着跟她说,沈如溪傲娇想了会,就应道:“你去吧。”
待钟习川走后,沈如溪掀开锅盖往里放入香菇片和些许胡椒粉,翻炒两遍后就重新将锅盖给盖上焖煮。
趁此时间,沈如溪另开一灶烧水,将几大段排骨斩块洗净,倒入锅中焯水,然后将萝卜去皮切块,搁在旁边备用。
捞出排骨沥干水分后,起锅下油下姜片,将其倒入翻炒,加入些许料酒炒匀。然后将排骨分别放入三个大汤锅里,加水煮。
另一灶上的黄焖鸡已被焖煮地软烂,汤汁渐发浓稠,只需往里再加入适量盐翻炒就可以出锅了。
沈如溪将黄焖鸡舀出,便唤来桃茗替她准备配料,经过一番大忙转,大白菜炖豆腐、拔丝地瓜以及粉蒸肉就都一一出锅。
“溪,溪,外头现在已是站满人,看上去比往常多上一倍。”钟习川说完,就扶着门框喘着气。
沈如溪将萝卜放入汤锅里头煮,“多一倍?怎么回事?不是来搞事的吧?”
钟习川摇了摇手,“不是,他们见着我还给我打招呼,让我坚强活下去,码头的那些人还没来呢,你这菜啊肉啊,可够?”
沈如溪将汤锅盖给盖上,“嗯...要不将晚膳的也煮了,人真的很多?”
“真的,还有些已经坐在自带的椅子上,更有的直接端锅来说是打回家吃。”
沈如溪将情绪稳了稳,转向桃茗说道:“你立刻到市集去采买些土豆、猪肉、白萝卜回来。”
“是的,夫人。”
“思思,琪儿你们都进来帮忙洗东西干活。”
钟习川也赶紧投入到厨房里边,将蒸好的饭给拿起,再将新米淘洗干净入锅蒸。
钟思思撩起衣袖清洗茄子、小白菜、蒜苗。琪儿系上围裙包泡菜饺子。
沈如溪就将沾了油的玉米粒放入锅中爆开,传出的响声引得外头众人心思痒痒,
不禁拍门调侃道:“小娘子,许久不开门,你这是在里头梳妆打扮么?”
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