115小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第643章（第2页）

口感非常细腻，因为没有加入任何淀粉或者鸡蛋清，不像一般的牛肉丸那么有弹性，是非常独特的口感。

“能吃出陈皮味，也能吃出牛肉味，不知道该怎么形容，但是又配合得非常好，我从来没想过牛肉还能这么做。”

谁说不是呢？

杨力又夹了一块，“这菜吃得人舒心。”

包睿点头附和道：“这菜其实滋补的，适合老人家吃。”

作为一个吃了顾棠私房菜快两年的人，两人交换了一个眼神，心情有点复杂。

虽然从她分鱼还有切松鼠鱼的刀工就能看出来她手艺非常好，但是跟这个一比，以前吃的东西就跟烧烤一样没有技术含量啊！

杨力摇了摇头，莫名有点心酸。

吃过了肉，杨力又去夹了两筷子什锦素拼，基本都是时令菜，一吃就知道原料是精心挑选过的，非常新鲜，而且装盘的时候去掉了调料，所有的东西都能入口。

他就又想起来早先吃水煮鱼时候，那满满一盘子的红辣椒跟花椒了。

还得自己挑。

“啧啧。”杨力笑了两声，“我喜欢这个系列。”

尝过了三道凉菜，还剩下最后一道荷花冻。

这菜顾名思义，外形是椭圆形的透明圆形，里头一朵粉色花朵。

大家前后加了放在嘴里，半晌都没出声。

最后还是杨力打破了沉默，“肉皮冻做成这样，她也算是前无古人后无来者了。”

没错，这荷花冻说白了就是肉皮冻。

先把猪皮熬制出胶，放凉之后过滤，再放到4度冰箱，凝结之后去掉上头的油脂。

之后再次烧开，用处理开水白菜的“开水”的法子，给汤里加蛋清，煮开之后捞去，这么处理几次，汤就会变成完全的透明色，一点杂质都没有。

至于鲜花，就是鱼皮跟鱼肉熬制的白汤，然后加入可使用的红色颜料调色，成型之后放到刚入磨具的猪皮清汤里。

荷花冻就做好了。

两种味道交相辉映，鱼汤量少，又不会喧宾夺主。但是最赞的就是这个造型了。

名字跟实际味道还真的很有反差萌呢。

旁边又有人道：“她这馆子不火就见鬼了。一会儿我也得问她要个联系方式。”

还有一个人做得装修行业，他想了想，“根据我的经验，她这馆子包厢不会超过六间，营业时间——下午四点开始，也就是只卖一顿晚饭。”

这话说的人莫名有了紧迫感。

“你说我今天就预订，以后每月一次，她能答应吗？”

几人一边聊天一边说话，过了大概15分钟左右，热菜陆陆续续上来了。

热菜一共六道，两道纯素菜，分别是山珍大叶芹和椒油茭白。

两道半荤半素，分别是花菇鸭掌和莲蓬豆腐。

两道纯荤菜，耗油仔鸡和龙舟鳜鱼。

从体积造型上来看，龙舟鳜鱼就是今天的主菜了。

杨力一边吃一边叹气，“天天来吃承受不住啊——”稍微一顿，他又补充了一句，“我不是说太贵，我是说我得长胖。”

精灵小镇大有问题  你长得好像我爸爸  我在七十年代努力成名医  孤独小说家（套装全3册）  深情人设不能崩［无限］  从斗罗开始当团宠  莎士比亚悲剧喜剧全集  从鬼灭到文野只隔一个日呼  苏锐林傲雪  大佬穿成悲惨原配[快穿]  心想事成的远坂堇  全职法师之同人狂想曲  心向远方的人都曾颠沛流离过  锦鲤穿成年代文女配[快穿]  重生女遇到吸血鬼  从无限轮回开始制霸全球  我在星际做名媛  老王不在，开荒去了  我对被主角渣过的人一见钟情  拯救残疾男主（快穿）