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熬制拌面酱,对于艾伦来说,已经是刻进骨子里的东西了。
热锅倒上炸制好的冷葱油,马上倒入酿制的秋油,放上耗油,熬制到酱料粘稠,调入食盐与砂糖。
将熬制好的拌面酱汁,盛入小碗中。紧接着就可以下面了。
面锅里的水一直沸腾着,将鲜切面放入,沸水后点入清水,来来回回三次,快速的将面条放入冷水中过凉。
沥干水分,装入面碗,拌上葱油拌面酱汁,撒上葱酥和小葱碎。
“叮……”
艾伦将餐点放入木质托盘,放在厨房外的弧形长桌上,按了一下小铜钟。
露易丝蹦蹦跳跳的端到金发年轻人面前,他并没有急着吃面。
先是看了看露易丝,又看了看碗中的葱油拌面。
“这就是葱油拌面?”
金发年轻人指着面疑惑的问道。
“是的,很好吃呦。”
露易丝笑嘻嘻回答。
“我还有一个疑问,这是什么东西?能不能给我餐具,谢谢!”
金发年轻人有一些无语,随着葱油拌面端上来的,还有两根小棍子,一端是圆形,另一端是正方形,造型十分怪异。
“这叫筷子,是吃中餐必备的餐具,下面由我来亲自示范筷子的用法。”
艾伦环抱双臂,看着露易丝认真叫金发男子使用筷子。
这才对嘛,既然吃中餐,那么就需要用筷子。
看到金发男子不耐烦,而且不敢拍案而走的样子,艾伦就觉得提前收点餐费,是无比的正确。
如果没有提前收钱,那么现在金发男子,绝对会拍案而走,那自己的葱油拌面,岂不是浪费了。
教了一会儿,金发男子磕磕绊绊的掌握了使用技巧,不过他经过几次失败后,索性攥着一双筷子,挑起面条来吃。
吸溜……
葱油拌面入口,刚才的烦躁之情,瞬间消失无影无踪。
现在脑海里,只剩下眼前的葱油拌面,金发男子不停挑着面条,往嘴里送。
顺滑的口感,让他咀嚼两下不费劲的顺着喉咙咽了下去。尤其是那拌面酱汁的味道,真是非常鲜味。
他似乎在里面吃出了一种大海的味道,那是及其的鲜,入口后在口腔中还有一些回甘。
爽滑劲道的面条,释放出大量的小麦香味,与这种鲜味充分的融合后,相辅相成,既不显得突兀,也不会喧宾夺主。
这是一种极致的平衡,一切都达到了一种平衡感。吃下去后金发男子内心是平静的,他沉浸在了享受美食的愉悦中。
脸上难得露出一丝笑容。
吸溜……吸溜……
只要一开动,就停不下来,好像肠胃在身体里不停的咆哮,它们还要,还要更多!
露易丝看到金发青年,狼吞虎咽的吃着,咽了一口唾沫,转身看向站在厨房吧台后的艾伦,吐了吐粉红色的小舌头,竖起一根大拇指。
很快餐馆里又进来了几名客人,这几名客人都是前段时间,在面摊吃的。
看到金发青年吃的这么香之后,不禁每人也点了一碗葱油拌面。
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