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第44章 有这手艺在农村烧大席（第1页）
乡亲们个个议论纷纷，肉眼可见的震撼和激动。
不同于他们，那些从城里来的亲戚，第一次看见这张精美的菜单。
差点怀疑是不是身处在米其林，周围全部布置的场景。
不说别的，光说这雀巢螺片牛柳，金沙蛋黄煽蟹。
你说这是农村烧大席的菜？
城里五星级酒店办席都没这菜单吧！
小云师傅究竟是什么神人啊，连高档菜都会做！
程大娘又是什么神仙长辈啊，办个满月酒，搞这么多豪华的菜！
实在也太有面子了！
亲戚们还没来得及惊讶呢，第一道菜就被帮手们一个个端上来。
富贵红烧元蹄！
虽然也是猪肘子做的，但和寻常的菜品可不一样的做法。
乡亲们光看着，就知道味道不错，是他们这辈子没有吃过的。
庆云在做的时候，耗费了很多精力。
将猪蹄洗净，剖开，以滚水川烫至变色后捞出，然后沥干水份，放入碗中用腌料腌制十五分钟。
一切步骤都要把控的精确到分秒。
之后锅中倒入足够的油烧热，放入猪蹄，用中火炸至表皮干酥，捞出沥干油之后，便放入调味料搬运，过滚烫的蒸锅。
小火蒸熟四十分钟，熟透后将姜洗净，去皮切片，红辣椒蒸洗净葱切段，炒锅倒油烧热，爆香，之后小火炖猪蹄，入味后即可。
一套精确的做法下来，红烧元蹄早已是晶莹剔透，软而不烂，光看卖相就非常有食欲。
甚至比大酒店的富贵红烧元蹄还好看！
那些今早刚赶来的亲戚们，全都看傻了眼。
任由蹄子浓郁的肉香蒜香扑面而来，在鼻中肆意闯荡，香的不行。
他们本以为小云师傅有米其林大厨的手艺，没想到看这架势，简直还优秀一万倍啊！
“吃吃吃！我先不客气了！”
不知道谁吆喝一句，人群立马反应过来，不用多说，直接下筷子。
城里来的亲戚们也跟着开动。
夹起那足够称得上这辈子见过最香，最好看的红烧元蹄，他们总感觉还在做梦一般。
轻轻放入口中。
元蹄的香味瞬间在口里显威，那肉香，酥软的不行，混合着蒜葱的入味，在味蕾出一阵刺激，让人顿时身处仙境一般。
好吃，太享受了！
吃了一口，软软的猪蹄皮瞬间融化开来，还没反应过来，便直接下了肚子。
“不行，这也太美味了，我还要来一个！”
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